Гостиничный бизнес: 29 книг - скачать в 2, на андроид или читать онлайн

Для целей координации управления потоковыми процессами в гостинице определены функции логистического менеджмента, сформулированы задачи управления потоками в узловых точках воздействия на стадиях логистической деятельности. Проведенные исследования и оценка управленческих воздействий на информационные и финансовые потоки в гостиничном бизнесе позволяют утверждать, что в условиях повсеместного превышения совокупного предложения над спросом на гостиничные услуги логистический подход в управлении ресурсопотоками является важнейшим стратегическим инструментом обеспечения конкурентного потенциала и укрепления позиций предприятий среди признанных лидеров гостиничного рынка. Однако решение вопроса об интеграции концепций логистики в существующие системы управления в гостиничном бизнесе неразрывно связано с проблемой их адаптации к особенностям индустрии гостеприимства, а также с необходимостью создания соответствующей научно-практической базы. Результаты проведенных исследований выявили наличие существенного круга логистических функций в гостиницах, требующих непрерывного управленческого воздействия. Кроме того, отсутствие начальной информационной базы об особенностях логистических процессов в гостинице, несогласованность в действиях служб, реализующих логистические функции, отсутствие системности в использовании функций способствуют торможению общих процессов в гостинице, снижению оперативности передачи информации, задержки проведения расчетных операций, увеличению задолженности и т. Более того, практика показывает, что усилия по совершенствованию какой-либо отдельной логистической функции, как правило, не приводят к желаемым результатам. Так, например, реализация функции финансового стимулирования посредников сбыта гостиничных услуг предоставление скидок, комиссионных, цен-нетто без оптимизации числа звеньев в логистической цепи приводит к перераспределению финансового потока, снижению средней цены на номер и общей доходности в долгосрочном периоде. А минимизация стоимости доставки продуктов на продовольственный склад гостиницы без совершенствования скорости и надежности поставок может привести к ухудшению качества приготавливаемых блюд в ресторанах, снижению оперативности обслуживания гостей.

Гостиничный бизнес как составляющая современной индустрии туризма

Байлик С. Гостиничное хозяйство. Дакор, Бутенко А. ОГЭУ, Василиса С.

Предлагаемая читателю книга называется"Анализ хозяйственной деятельности имеющий отношение к организации и управлению бизнесом, должен стандарта, а также открыты несколько частных небольших гостиниц и.

Технология и организация обслуживания в гостинице Содержание Кондоминиум и таймшер, их характеристика Обзор рынка гостиничных услуг в Швейцарии Список литературы Кондоминиум и таймшер, их характеристика В мировой гостиничной индустрии различают следующие разновидности гостиниц по характеру взаимоотношений между владельцем предпринимателем, собственником гостиницы группой гостиниц и управленческим звеном гостиницы.

Независимые гостиницы, находящиеся во владении, распоряжении и пользовании владельца: Гостиницы, входящие в гостиничные цепи объединения , которые в зависимости от условий вхождения в эти объединения различаются следующим образом: Руководство администрация цепи несет полную ответственность за исход бизнеса и управления и соответственно имеет полное право на получение прибыли.

Гостиницы, являющиеся ассоциированными присоединившимися членами цепи, принимающими участие в бизнесе на основе договора франшизы франшизные члены цепи. Франшизная гостиница может управляться самостоятельно, без непосредственного контроля со стороны администрации цепи. В договоре франшизы администрация цепи франчайзодатель предоставляет франшизной гостинице франчайзополучателю право на использование символа марки , ноу-хау и системных структур цепи в организации деятельности, управлении, обучении персонала, снабжении и т.

Такие операторные или контрактные цепи имеют три основные разновидности по взаимоотношению между владельцем собственником и оператором, которое оговаривается в контракте на управление: Гостиницы, находящиеся под контрактным управлением другой гостиницы или гостиничного объединения, обычно транснациональной гостиничной компании , имеющей собственный торговый знак или знак обслуживания, могут в результате контрактного управления изменить или не изменить свой статус гостиницы по отношению к другим субъектам рыночных отношений, т.

Сорокина д-р эконом наук Авторы. Почётный работник высшего профессионального образования канд. Ковалёва Организация гостиничного дела: Пособие предназначено для студентов-бакалавров по направлению подготовки Общая характеристика организации гостиничного дела Глава 1.

Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. - Мн.: Новое знание, Ковалев С. Н. Гостиничный бизнес. Управление Организация и управление гостиничным бизнесом. В 3-х т. Саратов: Научная книга,

Наличие этих трех функций позволяет объединить все туристские хозяйствующие субъекты в единую отрасль - туризм. До настоящего времени в действующей классификации отраслей народного хозяйства отрасль туризм не имеет четкого производственного и Большая часть трудовых ресурсов в туризме приходится на гостиничное и ресторанное хозяйство, туристские услуги, а также на смежные отрасли — пищевую расходы на трудовые ресурсы составляют Статистика гостиничных услуг. Жилищно-коммунальное хозяйство как вид экономической деятельности одной из отраслей социальной сферы включает в себя и гостиничное хозяйство, оказывающее услуги населению по предоставлению комнат номеров Туристический и гостиничный бизнес - классификация гостиницы: Согласование с фирмой условий обслуживания.

Экскурсионная программа тура обсуждается с иностранной фирмой на основе учета выбранного вида туризма. Поэтому в день окончания тура или переезда из города в город по маршруту туристам приходится освобождать гостиничные номера к 12 часам дня.

Численность гостиниц и аналогичных средств размещения

Подскажите пожалуйста в дипломной работе нужно 2 темы написать: Нужен список литературы учебники,книги,ссылки Ответ: Волков Ю. Феникс, Учебник содержит материал, касающийся внешнего и внутреннего оформления гостиниц и ресторанов, требования к уборочным работам и оснащению мебелью, инвентарем, оборудованием, а также правила технической эксплуатации предприятий гостиничной индустрии.

Научный журнал; Международные конференции; Тематические журналы; Издание книг Рубрика: Экономика и управление предоставляют разнообразные гостиничные услуги, перечень которых не Гостиничный бизнес является одной из наиболее быстро . Ковалев С.Н Вступление в ВТО.

Швейцария пример технологии и организации обслуживания Классификация гостиниц по характеру взаимоотношений между владельцем собственником гостиницы группой гостиниц и управленческим звеном гостиницы. Преимущества таймшера, особенности его развития в России. Обзор рынка гостиничных услуг в Швейцарии. Содержание Кондоминиум и таймшер, их характеристика Обзор рынка гостиничных услуг в Швейцарии Список литературы Кондоминиум и таймшер, их характеристика В мировой гостиничной индустрии различают следующие разновидности гостиниц по характеру взаимоотношений между владельцем предпринимателем, собственником гостиницы группой гостиниц и управленческим звеном гостиницы.

Независимые гостиницы, находящиеся во владении, распоряжении и пользовании владельца:

Стандарты гостиницы

Глава 1. Особенности развития гостиничного бизнеса в Западной Сибири. Основные направления развития гостиничного бизнеса. Организационно-экономическая специфика работы гостиниц. Обеспеченность региона гостиницами и возможности развития. Анализ развития гостиничного бизнеса в Восточной Сибири.

Эта книга рассказывает о том, каким образом и с помощью каких . науку, позволяющую взять бразды управления своей жизнью и судьбой в свои же Если же мы оба проигрываем результате нашего бизнес-контакта и при том .. чтобы объясняться с обслуживающим персоналом аэропортов, гостиниц.

Скачать Часть 2 Библиографическое описание: Федоров Р. Туризм, в современном понимании этого слова, уже давно перестал быть просто путешествием в разные места с целью отдых. Туризм в настоящее время играет важную роль в жизни общества и способствует увеличению продолжительности и улучучшению качества жизни. Ежегодно увеличвается туристский поток, разрабатываеются новые туристские продукты, строятся и реставрируются объекты туристской инфраструктуры, а еще вчера непривликательные регионы и местности, становятся популярными туристскими дестинациями, благодаря грамотному использованию туристского потенциала.

Туристская сфера услуг постоянно развивается, развиваются традиционные виды туризма, появляются и набирают популярность новые виды туризма, такие как сельский,экологческий, событийный и другие, вовлекая в туризм все большее количество людей и делая этот вид деятельности более востребованным. Выдяляют множество функций туризма, таких как:

Гостиничный бизнес

Основным научным направлением кафедры является исследование теории и практики управления в гостиничном и ресторанном бизнесе, проблем и перспектив развития гостиничного и ресторанного бизнеса в России. Область научных интересов кафедры тематика исследований: Формирование российской модели менеджмента предприятий индустрии гостеприимства как важнейшей составляющей развития национальной экономики.

системах управления гостиниц. Основными .. Ковалев С. Н. Гостиничный бизнес. Управление . Режим доступа: (дата обращения.

Владимир Станулевич , 23 января , От Кегострова до Архангельска через Двину летом перевозили паромы, а зимой — шли пешком по льду. Если вещей много, мальчишки подвозили на саночках. До вокзала надо было добираться на другом пароме, т. Можно было из Ленинграда до Архангельска доехать и на поезде, но это еще хуже. Поезд ужасный и шел очень долго. В Северодвинске жили в общежитии. Были там и два одноместных номера.

Гостиница и атомные подлодки — невероятное, казалось бы, сочетание. Ковалев сопротивлялся переселению в весьма приличную квартиру, несмотря на опыт уважаемого создателя первой советской атомной подводной лодки академика А. Александрова, жившего в квартире в доме 54 на улице Советской.

Прибалтийская (гостиница)

Русский бизнес Своё решение председатель совета директоров конгресс-отеля - Игорь Горин и член совета директоров компании Андрей Демишин объясняют обилием предложений от владельцев гостиниц, которые изъявляли желание отдать в управление свои, как правило, непрофильные активы. О другой стороне процесса активизации рынка профессионального управления говорит Константин Ковалёв, управляющий партнёр компании : Не только - приняла такое решение.

Вадим Прасов, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России добавляет:

Специфика управления организациями рынка гостиничных услуг в современных . конкуренции в гостиничном бизнесе в крупных городах. книге «Стандартизация и сертификация в сфере услуг» Ковалев А. Н . Ресурсный потенциал торговых организаций и эффективность его использования.

Гостиничный сервис является главным фактором, который определяет перспективы развития въездного туризма, конкурентоспособность отечественного туризма на мировом рынке и внутренний рынок туристических услуг. Можно ли сказать, что успешность гостиницы зависит только от ее удобного местоположения, высококвалифицированного персонала, уютной атмосферы? Отчасти — да. Однако, прибыль гостиницы, ее доход складывается из многих дополнительных моментов, которые на первый взгляд могут казаться мелочами.

А отбрасывание их может привести к довольно крупным убыткам. Актуальность темы исследования заключается в том, что в гостиничном предприятии эффективность ее деятельности напрямую зависит от того, насколько правильно организована финансовая, кадровая, информационная, ассортиментная и маркетинговая политика. В значительной мере от построения вышеназванных составляющих зависит функционирование гостиничного предприятия и его коммерческий успех.

Цель исследования - разработка мероприятий по совершенствованию эффективной деятельности гостиниц. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

Малый гостиничный бизнес. Управление малой гостиницей

Агарков, А. Управление качеством [Текст]: И доп. Дашков и К, Аристов, О. Баумгартен, Л.

Особенности развития гостиничного бизнеса в Западной Сибири. 6. Основные Организационно-экономическая специфика работы гостиниц. .. Ковалев В.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор .

Авторский коллектив: Платонова, д-р экон. Вапнярская, канд. Даитов, канд. Ларионова, канд. Макушева, канд.

Кафедра туристического и отельно-ресторанного бизнеса

Почему именно на Кипре стоит изучать управление гостиничным бизнесом? ? Это вопрос едва ли стоит вообще задавать! Но всем приезжим нужно где-то проживать. Курсы, предлагаемые направлены на охват как можно большего числа аспектов, входящих в индустрию гостеприимства.

подходы к организации и планированию деятельности гостиниц, включая вопро- сы организации . Управление доходами в гостиничном бизнесе .. .. Юферова Е. Э., Ковалева О. Е. Лицом к лицу с будущим сотрудником.

Арбузова И. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. Альфа-М, Арзуманян Э. Гостиничный и ресторанный сервис. СГСЭУ, Байлик С.

Ошибки отельеров в организации бизнеса, которые можно избежать